Categoría: Dulce, En pocos minutos, Frío, postre
Método de cocinado: Al horno, En la nevera, Frío
Rendimientos:
12 Ración
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocinado:
30 min
Tiempo total:
50 min
Ingredientes
Ajustar las raciones
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Para la crema
- Para el biscocho
- Para el caramelo
Instrucciones
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En un recipiente colocar los huevos, esencia de vainilla, leche evaporada y leche condensada. Mezclar bien y luego reservar.
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En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa.
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Agrega el aceite y continúa batiendo, luego incorpora la leche y mezcla bien.
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Colocar la harina, la cocoa en polvo y el polvo de hornear y mezclando todos los ingredientes que estén completamente integrados.luego reservar.
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En una sartén, derrite el azúcar a fuego medio hasta obtener un color caramelo dorado. Agrega el agua caliente y mezcla hasta que se disuelva por completo.
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Vierte el caramelo en el molde para cupcakes, cubriendo el fondo de cada uno con una capa delgada.
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Ahora, vierte la mezcla de crema reservada sobre el caramelo, llenándolos aproximadamente hasta la mitad. Con cuidado, vierte la mezcla de bizcocho sobre la crema, llenándolos hasta casi el borde.
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Tapa el molde con papel aluminio y colócalo en una bandeja para horno con agua caliente, creando un baño maría. Llévalo al horno precalentado a 170°C y hornea por unos 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
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Una vez listos, retira los mini chocoflanes del horno y deja que se enfríen ligeramente antes de desmoldarlos con cuidado.
