Pastel de limón

• Dificultad: Fácil
• Categoría: Desayunos, Dulce, En pocos minutos, postre
• Método de cocinado: Al horno

Ingredientes

• 4 huevos
• 270 g de azúcar (1 y 1/2 de taza)
• 120 g de mantequilla (3 cdas)
• 200 ml de leche
• 1 tbsp de ralladura (de limón)
• 100 ml de jugo (de limón)
• 50 g de maicena
• 240 g de harina de trigo (2 tazas)
• 14 g de polvo de hornear (1 cda)
• 393 g de leche condensada (1 lata)
• 50 ml de jugo de limón

Instrucciones

1. En la licuadora colocar los huevos, azúcar, mantequilla, leche, ralladura de limón y el jugo de limón y licuar por 2 minutos. Luego verter en un recipiente.
2. Colocar maicena, la harina de trigo común de a pocos. Mezclar.
3. Añadir el polvo de hornear y mezclar bien.
4. Verter en un recipiente engrasado y enharinado #22 horno precalentado a 180 °C por 40 a 45 minutos.
5. En un recipiente colocar la leche condensada y el jugo de limón. Mezclar bien, refrigerar por 10 minutos.
6. Decorar el pastel cuando esté frío. Servir y disfrutar.